Sie suchen nach Ideen, um Ihre Plätzchen zum Highlight der Festtage werden zu lassen? Hier werden Sie fündig.
Das richtige Zubehör
Bevor es losgeht, lohnt sich ein kurzer Blick auf die Grundlagen. Für die perfekte Verzierung benötigen Sie:
> Spritzbeutel und Tüllen: für filigrane Muster und Linien.
> Zuckerguss oder Royal Icing: die Basis für die meisten Verzierungen.
> Lebensmittelfarben: für bunte Akzente.
> Streudekor: Streusel, Zuckerperlen, Schokostreusel oder Glitzerzucker.
> Pinsel und Zahnstocher: für feine Details oder zum Marmorieren.
> Schablonen und Ausstecher: für gleichmäßige Muster.
Klassische Techniken
> Zuckerguss-Muster: Ein einfacher Zuckerguss (aus Puderzucker und Zitronensaft oder Wasser) lässt sich mit Lebensmittelfarben einfärben. Mit einem Spritzbeutel können Sie Linien, Punkte oder filigrane Muster wie Schneeflocken oder Sterne auftragen. Für Anfänger eignet sich auch eine einfache Schicht Guss, die mit Streuseln verziert wird.
> Marmorierte Plätzchen: Geben Sie verschiedene Farben von Royal Icing auf einen Keks und ziehen Sie mit einem Zahnstocher Linien oder Spiralen durch die Farben. So entstehen einzigartige Muster, die an bunte Weihnachtskugeln erinnern.
> Stempeltechnik: Verwenden Sie essbare Stempelfarben und Keksstempel, um Motive wie Schneemänner, Tannenbäume oder festliche Botschaften aufzutragen. Diese Technik ist besonders schnell und erzeugt dennoch beeindruckende Ergebnisse.
Moderne Designs
> Fondant: Fondant ist eine beliebte Alternative zu Zuckerguss, da er sich leicht ausrollen und formen lässt. Mit Ausstechformen können Sie präzise Dekorationen herstellen.
Prägen Sie Muster oder verwenden Sie Strukturmatten, um eine edle Optik zu erzielen.
> Airbrush-Technik: Mit einem Lebensmittelfarben-Airbrush können Sie sanfte Farbverläufe und Schattierungen auf Ihre Kekse zaubern. Ergänzen Sie die Designs mit Metallic-Farben für einen glamourösen Look.
> 3D-Verzierungen: Gestalten Sie Ihre Kekse in mehreren Dimensionen, indem Sie Elemente aus Zuckerpaste, Marzipan oder kleinen Gebäcken hinzufügen. Zum Beispiel: Ein Lebkuchenmann, der eine kleine Zuckerstange hält.
Kinderleichte Ideen
Auch Kinder haben Freude am Verzieren. Hier sind ein paar unkomplizierte Vorschläge:
> Bunte Streuselparty: Einfach Zuckerguss auftragen und mit Streuseln nach Lust und Laune dekorieren.
> Schokoladen-Tauchbad: Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestreuen.
> Gesichter malen: Mit Zuckeraugen, Schokotropfen und farbigem Guss entstehen lustige Gesichter.
Festliche Inspirationen
> Schneeflocken: Mit weiBem und hellblauem Zuckerguss Filigranmuster malen.
> Tannenbäume: Kekse in Baumform mit grünem Guss bestreichen und mit bunten Zuckerperlen als „Weihnachtskugeln“ verzieren.
> Lebkuchenhäuser: Einzelne Kekse können in Häuschenoptik dekoriert werden, die sich später zusammenfügen lassen.
Praktische Tipps
> Vorbereitung ist alles: Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie sie dekorieren. Arbeiten Sie in Schichten: Lassen Sie jede Dekorationsebene trocknen, bevor Sie mit der nächsten beginnen.
> Fehler sind erlaubt: Kleine Patzer lassen sich oft mit Streuseln oder zusätzlichen Linien kaschieren.