Seit 70 Jahren bietet das Reformhaus Zimmermann in Lütgendortmund ein umfangreiches Sortiment an leckeren Vollkornbrot-Spezialitäten an. Ausgerechnet kurz vor Weihnachten 2023 stellte der bisherige Hauptlieferant, die Dortmunder Bio-Bäckerei „Backdat“, ihren Betrieb ein.
Als neuen Geschäftspartner konnte Henrike Stahlschmidt vom Reformhaus Zimmermann die Bochumer Bio-Bäckerei "HUTZEL“ gewinnen, die seit 1981 Vollkornbrot-Spezialitäten aus traditionellem Bäckerhandwerk produziert. „Wir sind froh, dass es uns gelungen ist, mit den Broten von „HUTZEL“ wieder einen Bio-Bäcker gefunden zu haben, der für seine Qualität, gelebte handwerkliche Tradition und Regionalität bekannt ist“, sagt Henrike Stahlschmidt. So kommen ausschließlich landwirtschaftliche Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau „in die Tüte“.
Regional angebautes Bio-Getreide wird auf der Steinmühle verarbeitet und der Weg der Zutaten vom Feld bis in die Backstube ist über die DE-ÖKO-Kontrollstelle nachvollziehbar.
Das umfangreiche HUTZEL-Brotsortiment im Reformhaus Zimmermann in Lütgendortmund reicht vom klassischen Weizen-Roggen-Mischbrot über Dinkel-Hafer und reinem Dinkel- oder Roggenbrot bis zu Broten mit Kamut- oder Emmeranteil, häufig ohne Hefe mit unterschiedlichen Sauerteigen wie Weizen-Dinkel, Mais oder dem Roggen-Sauerteig gebacken.
Selbstverständlich gibt es auch die beliebten VollkornBrötchen und die Kunden können von montags bis freitags ihre Backwaren aus dem vorhandenen Angebot wählen oder ihr LieblingsHUTZEL-Bio-Brot vorbestellen und dann im Geschäft abholen.
> Kontakt: Reformhaus Zimmermann, Limbecker Strasse 13, 44388 Dortmund, Tel. (0231) 6323 92.