Im Süden. Die Tomaten und Zucchini-Ernte war in diesem Jahr besonders üppig. Die letzten Zucchinis (Foto) müssen jetzt verarbeitet werden. Hier einige Rezepte:
Zucchinicremesuppe
große Zwiebel schälen und würfeln. 3 Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln in etwas Butter hell anbraten, die Zucchini dazu geben und auch anbraten, mit 400 ml Milch ablöschen.
1 EL Gemüsebrühen-Pulver, Salz und Pfeffer dazu geben. Köcheln lassen bis die Zucchini weich werden, dann mit einem Pürierstab mixen und je nach Konsistenz noch Wasser oder Milch dazu geben. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schinkenwürfeln oder Räucherlachsstreifen servieren.
Gefüllte Zucchini
2 Zucchini waschen, längs halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken und 100 g fein gehackte Champignons, 1 gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe mit 150 g Frischkäse, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Füllung in den ausgehöhlten Zucchinihälften verteilen und glatt streichen. In eine gefettete Auflaufform setzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad Ober- /Unterhitze 20 Minuten backen.
Zucchinicreme
2 Zucchini würfeln und in etwas Öl anbraten. 2 Knoblauchzehen hacken und zufügen und mit anbraten.
Abkühlen lassen, dann die Zucchini mit rund 10 EL Olivenöl und 3 EL gemahlenen Mandeln pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Bund Rucola schneiden und unterheben.
Zucchini-Pfanne
1 Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. 1 Zucchini vierteln und mit 1 gehackten Knoblauchzehe zu den Zwiebeln geben und mitbraten. 125 g ungekochten Reis hinzufügen und mitbraten. 100 g Tomatenmark in die Gemüsebrühe einrühren und damit den Reis ablöschen. Alles aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Kurz vor dem Servieren 200 g gewürfelten Feta-Käse unterheben.
Neues aus dem Galerie- und Vereinsleben: Finale in der Torfhaus-Galerie
Noch zwei Ausstellungen in diesem Jahr
Im Süden. Die Saison im Torfhaus im Westfalenpark neigt sich dem Ende zu. Der Freundeskreis Westfalenpark begrüßt in der kleinen Galerie noch zwei Künstler, die jeweils eine Woche im Torfhaus eine Ausstellung mit ihren Arbeiten präsentieren. Dies sind:
› bis 2.10.: Nattida Haupt
› 3.-9.10.: Eunmi Kim
Seit Beginn der Saison Ende März haben in dem hübschen, kleinen Backsteinhaus 45 Künstler in 27 Ausstellungen ihre Arbeiten gezeigt und waren während der Öffnungszeiten der Galerie (täglich von 11 bis 18 Uhr) auch vor Ort und hatten viele nette Gespräche mit den Besuchern.
Die Galerie ist beliebt bei den Spaziergängern im Westfalenpark und Künstlern. In jedem Jahr gibt es mehr Bewerber als Termine, meist teilen sich zwei Künstler den Ausstellungsraum. Das Gebäude des Torfhauses wurde zur Bundesgartenschau 1959 als Bestandteil des Bauerngartens errichtet.
www.freundeskreis-westfalenpark.de
Ausstellung der Sammlung Wolnin
40 Arbeiten sind im Bürgersaal zu sehen.
Hörde. Die Kulturstiftung Schlanke Mathilde in Hörde zeigt eine Auswahl von Bildern aus der Sammlung Wolnin, die ab 1945 entstanden ist. Manfred Wolnin sammelte als Galerist Werke zeitgenössischer Künstler und übergab sie gemeinsam mit seiner Ehefrau Sieglinde 2005 dem Stadtbezirk Hörde, wo die Sammlung von der Kulturstiftung Schlanke Mathilde verwaltet wird. Regelmäßig werden Werke in Ausstellungen der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Von den 120 Arbeiten der Stiftung sind nun bis zum 13. Oktober 40 Bilder im Bürgersaal Hörde ausgestellt. Die Bilder stammen aus unterschiedlichen Zeiträumen von Künstlern wie Max Ernst, Joan Miro, Emil Schumacher, Käthe Kollwitz, Otto Piene sowie auch Dortmunder Künstlern.
Öffnungszeiten: Di-Fr 10-12 Uhr, Di/Do auch 14-16 Uhr.